La consommation d'alcool



Avant que la GBNC n’expose plus en détail sa politique en matière d’alcool, il importe de préciser le sens de certains termes liés à la consommation des boissons alcoolisées.

Formule chimique

Peu importe ce que nous buvons, la teneur psychoactive d'une bière, d'un vin ou d'un alcool fort est issue de la même substance : l’éthanol.
En cas de tendance à une consommation trop élevée, l’éthanol peut avoir de graves conséquences sur la santé. Il est donc très fortement recommandé de boire avec modération.

Abus et consommation inadéquate

Le terme « abus » doit être interprété dans le sens d'une consommation trop fréquente et en trop grande quantité, alors que la « consommation inadéquate » se rapporte au fait de consommer de l’alcool à des moments et dans des situations non appropriés (exemple : boire et conduire).

ETHANOL = ALCOOL ÉTHYLIQUE = ALCOOL CH3-CH2-OH

Quantités et limites de consommation

1 verre d’alcool = 1 unité de mesure = 10 grammes d’alcool.
La densité varie selon le type d’alcool.

1 verre de… servi dans un bar= x cl de…à n°
1 verre de bière = 25 cl de bière(1 demi pression) 5°
1 verre de vin = 10 cl de vin (1 ballon) 12°
1 verre de champagne = 10 cl de champagne (1 coupe) 12°
1 verre de porto = 6 cl de porto 20°
1 verre de cognac = 3 cl de cognac 40°
1 verre de pastis = 3 cl de pastis 45°
1 verre de whisky = 3 cl de whisky 40°


1 canette de bière à 5° = 33cl = 1,5 unité

Estimation du taux d’alcoolémie

Le taux d’alcoolémie, c’est la quantité d’alcool dans le sang exprimée en grammes d’alcool par litre de sang.

Taux indicatif après un repas

 FEMMES
Poids1 verre2 verres3 verres4 verres5 verres
45 kg 0,2 0,5 0,8 1 1,3
50 kg 0,2 0,5 0,7 0,9 1,2
60 kg 0,2 0,4 0,6 0,8 1
70 kg 0,1 0,3 0,5 0,7 0,9
80 kg 0,1 0,3 0,5 0,7 0,8


HOMMES
Poids1 verre2 verres3 verres4 verres5 verres
50 kg 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0
60 kg 0,1 0,3 0,6 0,7 0,9
70 kg 0,1 0,3 0,5 0,6 0,8
80 kg 0,1 0,3 0,4 0,5 0,7
90 kg 0,1 0,2 0,4 0,5 0,6
100 kg 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5

Remarque : si l'alcool est consommé à jeun, les taux d'alcoolémie mentionnés dans ce tableau sont supérieurs d'environ 0,2 g.

Légalement : (décret interministériel de juillet  94 et septembre 95)

Taux d'alcoolémie inférieur à 0,5 g :Taux d'alcoolémie compris entre 0,5 et 0,8 g :Taux d'alcoolémie supérieur à 0,8 g:
Légalement, vous pouvez conduire. Vous ne devez pas prendre le volant, vos capacités physiques et psychologiques sont diminuées et vous êtes en infraction avec la loi. Si vous prenez le volant, vous commettez un délit.


Attention, une consommation régulière d’alcool diminue les effets psycho actifs mais pas le taux d’alcoolémie ! La GBNC recommande fortement de ne pas boire d’alcool si vous devez prendre le volant !

Instruments de mesure

Le taux d’alcoolémie peut se mesurer de plusieurs façons :
  • prise de sang
  • éthylotest chimique (souffler dans un ballon)
  • éthylomètre électronique (souffler dans un appareil de mesure)

Elimination de l’alcool : très lente !

La plus grande partie de la boisson alcoolisée est transformée au niveau du foie, une plus petite partie dans les urines. L’organisme élimine l’alcool au rythme de 0,15 g/litre de sang par heure. Il faut donc en moyenne une heure pour éliminer 1 verre bu.

Consommation et danger pour la santé

Selon l’OMS, le risque d’avoir un problème de santé à cause de sa consommation d’alcool est plus grand si on dépasse les limites suivantes :
  • Pour une femme : plus de 2 verres par jour en moyenne.
  • Pour un homme : plus de 3-4 verres par jour en moyenne.

Les risques liés à une consommation abusive

Risques immédiats et conséquences à court terme :

  • Diminution de la vigilance et des réflexes, somnolence…
  • Accident de la route, agressivité, violence, bagarres, délinquance…

Risques à moyen terme :

Troubles de la santé : cancers, cirrhoses, pancréatites, maladies cardio-vasculaires, troubles nerveux et psychiques.

Taux d'alcoolémieEtat du consommateur
0,15 à 0,8 g/l Temps de réaction rallongé
0,8 à 2 g/l Euphorie, ébriété
2 à 3 g/l Ivresse profonde
3 à 5 g/l Confusion, amnésie
Plus de 5 g/l Coma
 
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